Comment la pandémie a façonné l’avenir de la production mondiale de fruits en 2022

« La production mondiale de fruits a non seulement persévéré face à une crise sanitaire mondiale, mais elle a également continué à s’adapter en réponse à l’évolution du paysage. Une industrie au rythme rapide déjà habituée à naviguer dans des conditions imprévisibles et à prévoir la demande du marché, le secteur agricole jamais ralenti, même dans les pires moments de la pandémie.

Cependant, cela ne veut pas dire que le voyage s’est déroulé sans aucun obstacle : COVID-19 a apporté une vague de défis avec tout, de la main-d’œuvre à la logistique. Pourtant, alors que l’intérêt des consommateurs pour les produits frais a augmenté de plus de 10 % en 2020, les fournisseurs de fruits, les scientifiques, les horticulteurs et les producteurs surmontent ces revers pour inaugurer une nouvelle période d’efficacité et d’innovation.

Résister à la tempête de la dotation en personnel et de la sécurité
Comme d’innombrables autres secteurs d’activité, l’agriculture axée sur les fruits a eu du mal à se doter de personnel au début de la pandémie. Mais alors que de nombreuses entreprises se sont tournées vers des options de travail à distance, la nature des opérations agricoles exige que les employés restent principalement dans les champs.

L’industrie des fruits et légumes nécessite une quantité importante de main-d’œuvre manuelle, en particulier pour les raisins de table et les cerises. Gérer des milliers d’employés qui travaillent simultanément en personne est devenu un domaine d’intérêt immédiat. Le principal problème était la prévention des épidémies à la fois dans les installations de conditionnement et dans les champs. Les producteurs ont dû réagir rapidement, formant de petits groupes séparés de travailleurs respectant des horaires organisés. De plus, la mise en œuvre de tests PCR réguliers a amélioré d’autres protocoles de sécurité standard qui ont aidé à protéger les travailleurs. Bien que les actions aient représenté un investissement coûteux, les producteurs ont assuré la sécurité et la santé des opérations tout en maintenant la productivité.

Près de deux ans après le début de la pandémie, cependant, des problèmes de dotation persistent. En raison des nouvelles procédures et des limitations de sécurité, la pénurie de main-d’œuvre et les coûts plus élevés ont encore un impact sur les opérations quotidiennes dans le monde entier. Mais alors que les problèmes sont exacerbés compte tenu des conditions actuelles, ce n’est pas nouveau pour les producteurs de fruits et légumes, en particulier aux États-Unis où l’emploi des travailleurs agricoles est essentiellement au point mort – il ne devrait augmenter que de 2% de 2020 à 2030, plus lentement que la moyenne. pour tous les métiers.

Gérer les charges logistiques
Le ralentissement économique a augmenté les coûts sur l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement des fruits, de la culture et de la récolte à la livraison du produit sur le marché. Alors que la pandémie se poursuivait en 2021 et tout au long de celle-ci, il est devenu évident que l’un de ses effets les plus prononcés sur l’industrie mondiale des fruits était sur les opérations logistiques.

Les premiers jours des restrictions de verrouillage et un ralentissement de la production de marchandises ont créé un effet d’entraînement, envoyant des conteneurs réfrigérés dans un arriéré de stockage dans les ports de fret et les dépôts intérieurs. D’ici la mi-2021, les temps d’attente pour se procurer un conteneur s’étendaient de quelques semaines à plusieurs mois selon le port de départ et la destination d’arrivée.

La chaîne d’approvisionnement a été confrontée à une pénurie mondiale de conteneurs qui devrait durer jusqu’en 2022, entraînant une forte inflation des matériaux et des coûts de transport. McKinsey & Company a indiqué qu’il en coûte désormais jusqu’à six fois plus pour expédier un conteneur de Chine vers l’Europe qu’au début de 2019.

Un nouveau regard sur l’avenir de la production fruitière
Malgré ces défis, la pandémie a montré à quel point l’industrie agricole est bien préparée à adapter ses systèmes en réponse à la fois à l’adversité et à l’augmentation de la demande.

La tendance à un mode de vie sain et à un désir d’aliments nutritifs qui a émergé au cours des deux dernières années est un mouvement mondial avec une endurance évidente. Les Nations Unies ont même désigné 2021 comme l’ Année internationale des fruits et légumes . Manifestées par des comportements tels que la cuisine à la maison et une plus grande prise de conscience des aliments apportés à la maison, les tendances en matière de santé et de bien-être ont eu un impact direct sur la consommation de fruits et légumes.

Les scientifiques fruitiers, les horticulteurs et les producteurs cherchent des solutions à long terme pour répondre à ce besoin. Pour l’entreprise mondiale de sélection fruitière IFG, la réponse pourrait résider dans un recentrage sur la sélection de fruits autant que possible toute l’année dans le cadre d’une stratégie globale de qualité et de soutien. IFG est connu pour avoir inventé des raisins de table à saveur avant-gardiste, y compris la variété Cotton Candy™, qui présentent de nombreux avantages pour la santé conformément aux intérêts actuels des consommateurs. En créant un approvisionnement en raisin de table de 52 semaines en partenariat avec des producteurs du monde entier, IFG vise à transformer l’industrie fruitière et à contribuer à une production plus durable de raisins de table et de cerises de qualité supérieure.

Dans un secteur où les normes alimentaires et de sécurité sont déjà incroyablement élevées, un autre domaine clé qui peut influencer la croissance et les opportunités consiste à tirer parti de la technologie pour augmenter la simplicité et l’efficacité de la production. Les outils agrotechnologiques que 56 % des exploitations agricoles américaines ont maintenant adoptés peuvent aider à renforcer la production mondiale de fruits grâce à une automatisation qui allège le fardeau des pénuries de main-d’œuvre, préserve les ressources et atténue les pertes de récolte.

Alors que la technologie et la stratégie scientifique progressent rapidement, l’industrie est prête à prospérer dans un monde post-pandémique. Ces améliorations professionnelles affecteront chaque partie de la chaîne d’approvisionnement, des champs où les fruits sont cultivés et récoltés aux chariots où les consommateurs ajoutent la générosité de leur nature. À l’horizon 2022 et au-delà, les leaders de l’industrie garderont un œil sur l’innovation tout en maintenant une production stable pour s’assurer que le monde reste sain et nourri.

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